در حال حاضر اغلب خانواده ها به دنبال راه های جلوگیری از ابتلا به کرونا می باشند. شاید مناسب ترین، ارزان ترین و دردسترس ترین روش برای افراد تغذیه مناسب می باشد. بنابراین جهت بهبود تغذیه افراد، سازمان بهداشت درمان و آموزش پزشکی رعایت اصول تغذیه ای را برای پیشگیری بیماری های تنفسی و ویروسی توصیه می کنند. باید دانست که نقش سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با بیماری های تنفسی بسیار اهمیت دارد. این نکته حائز اهمیت است که بیماری های زمینه ای مانند دیابت و بیماری های ریوی و قلبی به دلیل سوتغذیه و نداشتن تغذیه صحیح بروز می کند. به دلیل کمبود مواد غذایی، ویتامین هایی مانند C ، A و D  و ضعف سیستم ایمنی بدن احتمال ابتلا به بیماری بیشتر خواهد شد.

 

چه غذاهایی برای بیماران کرونایی مفید هستند؟

غذاهایی که سیستم ایمنی بدن را تقویت نماید و یک سبک تغذیه سالم را به همراه داشته باشد، برای درمان و پیشگیری از کرونا مفید است.

  • منابع ویتامین C: شامل انواع مرکبات نظیر پرتقال ، نارنگی، لیموشیری ، پیاز خام وکیوی.
  • منابع ویتامین A: هویج، کدو حلوایی و سبزی های تیره مانند اسفناج، برگ چغندر و برگ کاهو از منابع این ویتامین می باشند.
  • منابع پروتئین: مصرف انواع حبوبات، پروبیوتیک و تخم مرغ می تواند شما را از این منابع بی نیاز کند.
  • ریز مغذی های آلی: کمبود منابع مواد آلی مانند آهن، سلنیوم و روی می تواند سیستم ایمنی را ضعیف کند. این منابع در حبوبات، گوشت، ماهی، شیر ، لبنات و سبزی های برگ سبز و خشکبار یافت می شود.
  • انواع جوانه های گندم، ماش و شبدر در رژیم غذایی روزانه خود استفاده کنید.
  • میوه های حاوی آنتی اکسیدان مانند انار، پرتقال های تو سرخ و گریپ فروت بسیار مفید می باشند.
  • در صورتی که علائم سرماخوردگی را دارید مصرف غذا های آبکی مانند سوپ و آش همراه آب لیموی تازه و مایعات گرم مناسب می باشد.

کرونا و غذا

برای درمان بیماری، رژیم غذایی مناسب چگونه باید باشد؟

  1. تناسب غذایی با مزاج بیمار و شرایط سنی، جسمی و روحی
  2. توجه به کمیت و غلظت مواد غذایی و عدم استحاله به اخلاط فاسد.
  3. ضدعفونی و گندزدایی صحیح مواد غذایی
  4. انتخاب غذای خوب و سالم
  5. از بین بردن ضررهای مواد غذایی به وسیله تکنیک های آشپزی

 

 چه مواد غذایی برای درمان کرونا مفید نیستند؟

  • خوردن مواد غذایی به صورت خام و نیم پز مانند تخم مرغ عسلی، نیم رو و کباب های مغز پخت نشده مناسب نمی باشند.
  • از خوردن غذا و مایعاتی که در مکان هایی غیر بهداشتی تهیه و توزیع می شوند و از سوی وزارت بهداشت مجوز کسب ندارند یا افرادی که در این مکان ها شاغل هستند و گواهی سلامت ندارند پرهیز کنید.
  • سعی کنید غذا های پر چرب و سرخ کردنی را از برنامه غذایی خود حذف کنید.
  • از مصرف غذا هایی که دارای قند ساده می باشند مانند شیرینی جات و نوشابه پرهیز کنید.
  • مصرف غذا های سنگین در دوران قرنطینه و ابتلا به بیماری ممنوع می باشد.

تغذیه و کرونا

ترفندهای آشپزی مناسب جهت از بین بردن ضرر های مواد غذایی:

امروزه در سراسر دنیا جستجوی بهترین روش های پخت، پز و آشپزی توسط سر آشپزان انجام می شود. به این ترتیب در کشور ما  نیز با اصلاح شیوه آشپزی و استفاده از طب سنتی از ضررهای مواد غذایی کاسته شده است که با افزودن مواد پر خاصیت ومفید جهت درمان  بیماران استفاده می شود.

 

تکنیک های نوین طبخ غذا جهت رفع مضرات مواد غذایی:

  • استفاده از ادویه های مفید
  • طولانی کردن زمان پخت و پز
  • کباب کردن مواد غذایی به جای سرخ کردن آن ها و رفع رطوبت آن ماده غذایی (مانند کباب کردن ماهی به جای سرخ کردن).
  • استفاده از میوه ها به صورت مربا با کمک عسل، به این ترتیب لطافت میوه حفظ می شود وموجب هضم سریع آن می شود. همچنین از فساد آن به میزان بسیاری جلوگیری می شود. می توان از مربا های عسلی سیب، به، پوست پرتقال و گلابی نام برد.
  • خیساندن حبوبات قبل از پخت که به این طریق سنگینی و نفخ آن را از بین می برد.

0 دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *